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　　《观赏水族营养与饲料学/全国高等农林院校“十二五”规划教材 普通高等教育农业部“十二五”规划教材》为普通高等教育农业部“十二五”规划教材、全国高等农林院校“十二五”规划教材。

《观赏水族营养与饲料学/全国高等农林院校“十二五”规划教材 普通高等教育农业部“十二五”规划教材》系编者参考国内外相关教材。结合多年的教学、科研实践编写而成。全书共分十章，主要讲述观赏水族的营养生理、消化生理、营养需求，饲料的营养成分及其生理功用，饲料原料，包括*的种类、特点、选用注意事项及加工贮存方法，观赏水族着色的理论和实践，饲料配方的设计和营养价值评定方法，饲料生产的加工工艺和加工机械设备等。

《观赏水族营养与饲料学/全国高等农林院校“十二五”规划教材 普通高等教育农业部“十二五”规划教材》可作为高等农林院校水族科学与技术专业的观赏水族营养与饲料学课程教材，也可作为水产养殖、动物营养与饲料学相关专业研究生及研究人员的参考用书。

前言

绪论

章 观赏水族营养学原理

节 蛋白质营养

第二节 糖类营养

第三节 脂类营养

第四节 维生素营养

第五节 矿物质营养

第六节 能量营养

第七节 营养物质间的相互关系

第二章 观赏水族营养试验的研究方法

节 养殖设备

第二节 试验设计

第三节 试验动物

第四节 试验饲料

第五节 试验管理

第六节 结果分析与处理

第三章 观赏水族的消化生理

节 鱼类的消化系统及消化酶

第二节 虾类的消化系统及消化酶

第三节 消化率

第四章 观赏水族的天然饵料

节 天然动物性饵料

第二节 天然植物性饵料

第五章 饲料原料

节 饲料原料的分类

第二节 蛋白质饲料

第三节 能量饲料

第四节 青绿饲料、粗饲料

第六章 饲料添加剂

节 概述

第二节 营养性添加剂

第三节 非营养性添加剂

第七章 观赏水族的体色与调控

节 鱼类的色素细胞和体色变化

第二节 类胡萝卜素

第三节 水产动物对类胡萝卜素的代谢

第四节 富含类胡萝卜素的天然原料和类胡萝卜素着色剂

第五节 鱼类体色的调控

第八章 饲料配方设计

节 配合饲料概述

第二节 配合饲料配方设计

第三节 观赏水族饲料配方

第九章 配合饲料的加工

节 观赏水族饲料的加工工艺特点

第二节 饲料加工的主要工序和设备

第三节 饲料膨化技术

第十章 观赏水族饲料质量管理与评价

节 观赏水族饲料质量的内容

第二节 观赏水族饲料质量评价

附录：金鱼饲料的总消化率及其蛋白质消化率的测定

主要参考文献

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