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阿拉兔化身素食环保小卫士，从健康、环保的理念出发，向大家介绍65道超简单、一看就会的素食谱。

每一道素食，阿拉兔都精雕细琢，严格甄选食材，并将制作过程用手绘的形式完美呈现，极为有爱。

不必拘泥于用多少调味料，凭感觉和食物沟通，做出来的便是美味。一餐美味，能让生活美而好起来。

阿拉幸福拌

幸福小甜品

幸福私房餐

知名卡通形象“阿拉兔”的创作者，上海工艺美术职业学院数码系教师，上海美术家协会会员。严格的素食者，坚定的环保，动物保护行动者。长期致力于零垃圾的生活方式及艺术创作。

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编辑推荐

每一个美好，都因为你的爱而来。

从今天起，和阿拉兔一起，从一餐素食开始，

爱我们的每一个家人、每一个朋友，

爱我们的环境，爱我们的小星球。

◇阿拉兔私家典藏，温暖有爱的素食书

◇65道超简便素菜谱，料理小白一看就会

◇著名影视演员吕颂贤等素食届明星、专家倾情推荐

◇环保桔梗纸张印刷，更有读者福利卡等你来拿

◇扫描书签二维码，惊喜即可到来

书摘插图

媒体评论

阿拉兔一直致力于动物保护，环保，素食！一直就是我心目中的素食天使！如果你也追求健康和环保，这素菜谱值得拥有！——吕颂贤

李李的菜谱就像她的为人，清淡，自然，令人回味；充满了对生活的观察和对世界万物的爱。这本书是追求健康的吃货和厨娘的。——美国责任医师协会营养学专家

徐嘉博士

今天，大众对食物的要求已非填饱肚子，而是如何在营养均衡的前提下，提高人体抵御富贵的免疫力，提升生命活力。——蔬食营养推广先锋

余力博士

读完这本书，你可能在不知不觉中北激发出对素食烹饪的极大热情，你可能在潜移默化里培养起感恩和尊重生命的态度。素食美好，爱是佐料。健康生活方式的标准其实是朴实简单，回归传统。——素行·中国

马绰

在一个杂事的社会里，纯素的旅途常常会有些孤单，而纯真的阿拉兔是我们忠实的好伙伴。希望眼前这本精美的手绘素食本能让我们和阿拉兔一起，在每一份食物里觉（悟自）省。

——《何以为食？》导演

简艺

我做不到像李李那样选择素食，但我喜欢素食背后干净，朴素，有善意的生活态度。而且，我喜欢李李。——刀刀狗之父

慕容引刀

前言

世界原本就是如此美好，只是我们忘记了ta本来的样貌……

从去年开始，我每天在微博和公众平台更新一道素菜谱，简单好做，很多本来不吃素也不做饭的朋友们也忍不住跟着尝试起来，为自己亲自做出的美味感到惊喜，也被蔬菜水果的能量和味道重新打动。

后来，我的瑜伽老师和好朋友时利姐姐分享并推荐了这些素菜谱，和她一样美好纯净的编辑苏靖找到我，并帮我终把这个带有幸福味道的绘本呈现在你们面前。

这一年多的时间里，我因为每个小小的细节和配料反复来回修改折腾，把原定的计划一拖再拖，每一次得到的却都是她的耐心鼓励和包容……

做这个绘本，我并不是要让每个人都变成素食者，但是多吃一点蔬菜水果总是好的，不管是对自己还是对地球。

一直以来，我努力用自己小小的力量，传播着温暖和爱，简单和美好。你们可能很难想象，我这个超级大路盲，曾经拿着地图傻傻地跑遍了上海每条街道，就是为了画一张很多人都不知道的素食地图；然后历经波折才买到秸秆纸，用相对环保的方式自费印刷了"阿拉兔的上海素食地图"。

我努力给各个环保、动物保护组织和项目画画，给素餐厅画画；我努力尝试用蔬菜水果的天然调味来代替简单可寻的各种人工调味品，然后给大家画了健康好做的素菜谱。不管你是不是能理解，但是我就是这样傻傻的，就这么努力画着……我想看到的是一个和平、快乐、美好、健康的世界，相信你也是。