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水母书坊 -茶叶化学 顾谦 中国科学技术大学出版社【新华书店正版图书书籍】

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茶叶化学 顾谦 中国科学技术大学出版社【新华书店正版图书书籍】书籍详细信息

  • ISBN：9787312014796
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2002-09
  • 页数：381
  • 价格：14.00
  • 纸张：书写纸
  • 装帧：平装
  • 开本：32开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

编著《茶叶化学》是陈椽教授生前未能实现的心愿。他在创建“制茶学”、“茶树栽培学”、“茶叶检验学”、“茶史学”和“茶叶经济学”等五个独立茶叶学科后，一直在潜心积累资料，准备编著《茶叶化学》。改革

书籍目录：

前言绪论第一章 茶叶物理性状与化学成分的关系 第一节 环境一形态结构一茶叶品质 第二节 茶叶的吸水吸异作用和溶湿特性第二章 茶叶中主要内含物化学 第一节 酶的化学 第二节 糖的化学

作者介绍：

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其它内容：

书籍介绍

《茶叶化学》是陈椽教授生前未能实现的心愿。他在创建“制茶学”、“茶树栽培学”、“茶叶检验学”、“茶史学”和“茶叶经济学”等五个独立茶叶学科 后，一直在潜心积累资料，准备编著《茶叶化学》。改革开放后，我国的科技事业突飞猛进，茶叶化学研究和实践亦发展很快，高新技术得到较为广泛的应用，陈先生认为 极需总结和提高，以适应时代的发展和经济建设的要求，以利于进一步指导茶叶生产和科研，必须尽快编著出版这本教材。但是，在他步入九十高龄之后，感到年事 已高，体力和精力有限，于是，他老人家把这一重任委托给编者。

全书内容紧密联系茶叶生产与研究，资料较为翔实，可供茶叶科技和生产工业者参考，亦可作为茶学专业教材使用，同时也是茶叶爱好者的良师益友。

书籍真实打分

  • 故事情节：8分

  • 人物塑造：7分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：3分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：5分

  • 沉浸感：3分

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ISBN：9787312014796
出版社：暂无出版社
出版日期：2002-09
作者：暂无作者
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