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“吃”对人而言，真是一件大事，难怪我们的老祖先要说“民以食为天”。常见的慢性病如：糖尿病、高血压、肥胖、高脂血症等，都与饮食有密不可分的关系。营养师的工作就是帮病患找出不当、可能导致疾病的饮食习惯，并指导正确的饮食观念及方法。

章 掌握日常饮食窍门——一般营养篇

一、每天需要吃多少

二、怎样吃才真正健康

三、应有适量的膳食纤维质

四、没有必要放弃肉类美食

五、鱼卵、虾卵、蟹黄含胆固醇极高，还是不吃的好

六、怎样吃素才有营养

七、怎样保持饮食均衡

八、怀孕前后怎么吃恰当

九、新生儿怎样吃才长得好

十、您需要减肥吗

十一、中年以后更要讲究吃

十二、蔬菜水果好处多

十三、怎样选食油脂类

第二章 生病该怎么吃——疾病营养篇

一、小心病从口入

二、预防骨质疏松症饮食法

三、胃部疾病饮食有道

四、肠道疾病麻烦多

五、高血压饮食不只吃盐而已

六、脑中风后特别注重饮食疗养

七、痛风宜采用低卟啉饮食

八、尿毒、洗肾及移植者怎么吃

九、认识管灌饮食真相

十、认识糖尿病

十一、日常食物也有特别吃法

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