点击选择搜索分类
水母书坊 -抗氧化剂与抗氧化机制

抗氧化剂与抗氧化机制 pmlz pdf mobi 地址 cbz 下载 epub 百度云

抗氧化剂与抗氧化机制精美图片

抗氧化剂与抗氧化机制电子书下载地址

》抗氧化剂与抗氧化机制电子书籍版权问题 请点击这里查看《

抗氧化剂与抗氧化机制书籍详细信息

  • ISBN：9787030446121
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2023-12
  • 页数：188
  • 价格：54.10
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：平装胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

内容简介：

本书是基于食品抗氧化和食用抗氧化剂来完成的。但是为了从理论上研究和讨论更方便，完整性更强，全书中出现了不少非食用化合物，甚至是高毒性的化合物。油脂及脂肪食品氧化和抗氧化是一对矛盾，要深入系统地研究抗氧化剂和抗氧化机制，对氧化的机制也必须有全面深入的掌握。第1章即是对脂类的自动氧化进行讨论。第2~3章是全书的总纲，对抗氧化剂的定义、分类和抗氧化剂的抗氧化机制，以及抗氧化剂的测定方法、测定原理和各自的适应范围进行了概述。第4章介绍了几种常见合成食用抗氧化剂的抗氧化活性，以及参加抗氧化后所生成新的化合物的抗氧化活性。第5章从酚类(芳胺类)的化学结构、空间效应以及电子效应对酚类化合物抗氧化活性进行研究讨论。第6~7章对醌类和脂肪胺类的抗氧化活性及其抗氧化机制进行了专门的讨论和研究。第8章对抗氧化剂在乳浊液中的抗氧化活性规律和在油中有很大的不同进行了专门的研究。有关抗氧化剂在乳浊液中活性研究的参考文献和资料的丰度相对较小，其研究的深度、广度相对是有欠缺的，故此章的内容选择上受到一定的限制。第9章从捕捉自由基的能力研究抗氧化剂的方法。第10章研究如何设计高效高温抗氧化剂。第11章综述了天然抗氧化剂的研究。第12章讲述一般抗氧化剂合成的理论和实践。同时为保证本书的完整性，作者也利用第13~14章来论述抗氧化剂的营养和保健功能以及安全性和毒副作用。

书籍目录：

暂无相关目录，正在全力查找中！

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：抗氧化剂与抗氧化机制在线阅读

在线听书地址：抗氧化剂与抗氧化机制在线收听

在线购买地址：抗氧化剂与抗氧化机制在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

暂无其它内容！

书籍真实打分

  • 故事情节：8分

  • 人物塑造：5分

  • 主题深度：3分

  • 文字风格：4分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：3分

  • 知识深度：5分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：3分

  • 章节划分：8分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：3分

  • 文化贡献：6分

网站评分

  • 书籍多样性：7分

  • 书籍信息完全性：7分

  • 网站更新速度：8分

  • 使用便利性：4分

  • 书籍清晰度：4分

  • 书籍格式兼容性：5分

  • 是否包含广告：6分

  • 加载速度：9分

  • 安全性：8分

  • 稳定性：7分

  • 搜索功能：7分

  • 下载便捷性：8分

下载点评

  • 赚了(444+)
  • 中评多(239+)
  • 四星好评(615+)
  • 盗版少(341+)
  • 购买多(479+)
  • 三星好评(296+)
  • 引人入胜(513+)
  • 章节完整(333+)
  • 简单(57+)
  • 藏书馆(140+)
  • 愉快的找书体验(508+)
  • 微信读书(261+)

下载评价

  • 网友 家***丝：

    好6666666

  • 网友 国***舒：

    中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到

  • 网友 国***芳：

    五星好评

  • 网友 冯***丽：

    卡的不行啊

  • 网友 龚***湄：

    差评，居然要收费！！！

  • 网友 冉***兮：

    如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲

  • 网友 郗***兰：

    网站体验不错

  • 网友 师***怡：

    说的好不如用的好，真心很好。越来越完美

  • 网友 曾***文：

    五星好评哦

  • 网友 印***文：

    我很喜欢这种风格样式。

  • 网友 方***旋：

    真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了

  • 网友 饶***丽：

    下载方式特简单，一直点就好了。

  • 网友 冷***洁：

    不错，用着很方便

  • 网友 益***琴：

    好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。

  • 网友 冯***卉：

    听说内置一千多万的书籍，不知道真假的

喜欢"抗氧化剂与抗氧化机制"的人也看了

抗氧化剂与抗氧化机制分类索引数据信息

ISBN：9787030446121
出版社：暂无出版社
出版日期：2023-12
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 水母书坊 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。