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本书从零售层面上满足了学生直接或间接从事零售和采购活动的需要。本书对重要概念，实例运用，步骤流程，计算方法以及与创收客观销售额和采购额的数据解读一一作了说明，并且收入了能反映当今行业惯例和流行风向的操作实例。

目 录

第1章  基本销售要素的分析 / 1

关键术语 / 2

关键概念公式 / 3

1.1 基本销售要素的定义 / 4

销售量的基本要素 / 5

常见的与销售业绩相关的零售关键

绩效指标（KPI）/ 9

售出商品成本 / 10

毛利 / 11

营业收入练习题 / 12

售出商品成本练习题 / 14

1.2 发票计算方法：销售条款 / 16

不同类型的折扣 / 16

净成本的计算 / 18

净条款 / 22

日期条款 / 22

提前付款折扣 / 27

附加费 / 29

运输条款 / 29

各类折扣练习题 / 31

日期条款练习题 / 33

提前付款折扣、附加费及运输条款

练习题 / 36

1.3 评估买手 / 38

复习题 / 39

案例分析1：销售条款 / 42

案例分析2：销售条款对供应商的

影响 / 44

第2章   零售商品的定价和重新定价/ 45

关键术语/46

关键概念公式 / 46

2.1 零售定价 / 48

价格序列的结构化 / 48

制定商品的零售价和/或价格序列/ 49

价格序列决策的优势 / 50

价格序列报表 / 50

基本定价要素之间的关系 / 52

价格序列报表练习题 / 55

零售定价练习题 / 56

2.2 买货决策中常用的基本加价公式 / 57

加价率的基本公式 / 57

买货决策中计算加价额的基本方法/ 61

基本定价要素与利润之间的关系 / 63

加价率练习题 / 64

2.3   商品的重新定价 / 68

降价 / 68

降价的计算 / 70

员工折扣 / 75

提价 / 76

取消提价 / 76

价格变动过程 / 76

重新定价和利润的关系 / 77

商品重新定价练习题 / 79

复习题 / 82

案例分析1：商品企划中的定价 / 85

案例分析2：定价策略的验证 / 86

第3章  商品企划决策常用基本加价公式 / 87

关键术语/ 88

关键概念公式 / 88

3.1   加价的种类 / 90

初始加价的概念 / 90

初始加价的计算 / 92

累积加价 / 93

留存加价 / 95

初始加价概念题 / 98

初始加价计算题 / 99

累积加价练习题 / 100

留存加价练习题 / 102

3.2   平均或平衡加价率 / 104

在零售价和加价率已知条件下求平均

成本 / 105

在成本和加价率已知条件下求平均零

售价 / 106

在零售价和计划加价率已知条件下

平衡加价率 / 108

平均成本练习题 / 110

平均零售价练习题 / 111

平均加价率练习题 / 112

3.3   以加价率为利润导向的局限性/ 113

复习题 / 114

案例分析1：实现预定加价率 / 118

案例分析2：保证达成合理的加价率 / 120

案例分析3：平衡加价率 / 121

第4章  零售价盘存法 / 122

关键术语 / 123

关键概念公式 / 123

4.1   零售价盘存法概述 / 125

4.2   实施零售价盘存法的常规流程/ 127

核实期初账面存货数据 / 127

维护永续账面存货数据 / 127

零售价盘存法常用表格 / 130

维护永续账面存货数据练习题 / 144

4.3   盘盈和盘亏 / 147

造成盘盈和盘亏的原因 / 148

盘盈和盘亏的计算 / 149

盘盈和盘亏练习题 / 151

4.4   零售价盘存法的评估 / 154

零售价盘存法的优点 / 154

零售价盘存法的局限 / 154

用零售价盘存法估价求出售出商品成本及

毛利 / 154

零售价盘存法中的利润和库存估价的

关系 / 156

复习题 / 158

案例分析1：零售价盘存法 / 160

案例分析2：控制缺货 / 161

第5章  金额计划与控制 / 162

关键术语 / 163

关键概念公式 / 163

5.1   半年度商品金额计划 / 165

商品金额计划的过程与要素 / 165

计划库存法 / 175

计划销售额练习题 / 192

平均零售存货、周转率和存货毛利回报

率计算题 / 193

存销比练习题 / 196

周销售率练习题 / 197

基本库存法应用题 / 198

计划加价率练习题 / 199

计划购入练习题 / 200

5.2   控制买货余额 / 203

在月初计算零售买货余额 / 210

计算当月零售买货余额 / 211

零售买货余额计算题 / 213

复习题 / 214

案例分析1：买货余额 / 223

案例分析2：拟定有效的买货计划 / 224

案例分析3：金额计划与控制 / 226

第6章  通过商品企划产生利润 / 227

关键术语 / 228

关键概念公式 / 228

6.1   利润的组成 / 230

利润核算的用途 / 230

损益表的主要组成部分 / 230

利润组成练习题 / 234

6.2   损益表 / 236

简要损益表 / 236

终损益表 / 238

简要损益表练习题 / 242

终损益表练习题 / 244

6.3   如何提高利润 / 246

复习题 / 249

案例分析1：分析利润绩效 / 255

案例分析2：控制费用 / 256

案例分析3：损益表分析 / 257

案例分析4：进行商品企划以实现利润 / 258

快速设置电子数据表小贴士 / 260

术语汇总 / 264

参考答案 / 270

译后记 / 275

贝特•K.泰珀：执教纽约时装技术学院（FIT）时尚管理专业31多年，担任服装市场和相关行业部门主席助理。

蒋敏丽：多年来从事服装时尚类工作，对时尚行业有深入的了解，对买手的工作十分熟悉。曾在法国艾格品牌任职长达十年，在国际羊毛局、上海二百永新有限公司、对外贸易公司以及其他多家服装服饰品牌公司等担任过采购、跟单、销售、市场营销等方面的职位。翻译著作有《零售买手操典》。

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编辑推荐

任何与零售相关的教科书的编写或者修订都是要经过深思熟虑的，教科书的实际应用价值问题无疑也必须考虑在内。我们认为《零售买手算经》一书的内容不仅通俗易懂，而且与实际相结合，因为它的编写是基于：

• 作者本人曾是一家大型零售机构的买手，从业丰富经验。

• 当代零售业高管们的真知灼见对有志于从事零售工作的买手来说必不可少。

• 制造商洞察先机，能为零售商和买手提供更好的服务，相互沟通交流更有效率。

• 所用材料均经过验证，是由作者和纽约时装技术学院的教师、其他院校教师，以及零售主管和培训部门提供的。

• 纽约时装技术学院流行商品企划管理课程的毕业生对书中与职业发展有关的内容给予了高度评价。